上湯餃的做法-怎么做上湯餃的制作方法詳解

http://www.hangqichache.cn?? 2010-03-14 20:57　??來源 

學做：教您怎么做上湯餃

【材　 料】 水餃 10顆 青江菜 2棵 泡發香菇 4朵 高湯 400㏄
【調 味 料】 鹽 1/2茶匙

如何做上湯餃的制作方法：

1.青江菜洗凈瀝乾對切後，再將尾部切齊，放入滾水中略汆燙至熟，撈起備用。

2.取鍋，加入高湯、香菇煮至滾沸後，改轉小火，并蓋上鍋蓋煮約3分鐘。

3.再加入作法1的青江菜和鹽，煮至再次滾沸後，先關火再盛裝入湯碗中。

4.取鍋加水，開大火燒至水滾沸後，先放入水餃再略攪拌，改轉小火煮約4分鐘後撈出，再分裝至作法3的湯碗中即可。

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