肉丁黃豆湯的做法

http://www.hangqichache.cn?? 2010-05-10 11:04　??來源 

肉丁黃豆湯的做法簡(jiǎn)單是5eat家常菜的做法菜譜里的常見菜，肉丁黃豆湯口味屬于，做法屬類。

菜系及功效：家常菜譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜 貧血食譜 更年期食譜 工藝：燉

肉丁黃豆湯的制作材料：

主料：豬肉(瘦)200克,大豆150克,腌雪里蕻50克
調(diào)料：豬油（煉制）15克,大蔥5克,姜5克,味精1克,醬油10克,鹽2克,香油2克

肉丁黃豆湯的做法：

1.　將豬瘦肉洗凈，切成小丁；
2.　雪里蕻取梗洗凈，切成長(zhǎng)段，放入清水中浸泡備用；
3.　蔥姜洗凈切末備用；
4.　炒鍋置旺火上，加入熟豬油燒至五成熱，用蔥、姜末熗鍋，放入豬肉丁煸炒至熟。
5.　加入醬油、雪里蕻段、嫩黃豆略煸炒；
6.　然后加入清湯、鹽、味精燒沸，用勺嫩撇去湯面浮沫；
7.　改用小火燉20分鐘，至材料入味，最后淋入香油攪勻，盛入湯碗內(nèi)即可。

肉丁黃豆湯的制作要訣：

1.　材料各味相融，湯味清鮮醇正。
2.　雪里蕻梗也可不放。

 

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