拍黃瓜走紅紐約

2015-08-27 19:57?出處 溫州視線綜合

　　拍黃瓜走紅紐約：今年夏天，中國普通百姓的家常菜拍黃瓜走紅紐約，拍黃瓜是亞洲很多地方的標準做法，竟然成為紐約的一股潮流。

　　今年夏天，美國紐約哪兒都是拍黃瓜。博溫的墨西哥風味Mission Cantina餐館是在拍黃瓜里加入味道濃郁的芝麻醬，芝麻醬里含有酸橙、孜然和牛至葉粉；惠特尼博物館(Whitney)新開的無名餐廳(Untitled)是在蕎麥面里加入拍黃瓜、小蘿卜和韃靼金槍魚；一風堂拉面館(Ippudo)是把黃瓜輕拍，用芝麻油和大蒜調(diào)味（它在菜單上的名字是“讓人上癮的芝麻油黃瓜”[addictive sesame cucumber]）。　　

　　中國的涼拌拍黃瓜大多是加入醬油、米醋或陳醋、蒜和芝麻油。在北方和西北，人們往往還會往里面加辣椒和花椒。

　　紐約的拍黃瓜絕對不是我們的正宗味道，美國人竟然把拍黃瓜和酸奶拌在一起，再撒上一點墨西哥青辣椒醬和芝麻棍子面包屑。

　　中國網(wǎng)友納悶：拍黃瓜拌酸奶，再加上面包屑，是什么鬼東西？

　　東區(qū)Mission Chinese Food餐廳的大廚丹尼·博溫(Danny Bowien)這么形容拍黃瓜：“只不過是采取不同的方法處理食材，就能徹底改變它的口感和味道，這真的很酷，”

　　這次輪到中國網(wǎng)友嘲笑美國人了太笨，拍黃瓜很簡單的嘛。

作者：yujeu