成都成慢食之都

2017-10-02 13:30?出處 成都晚報

　　成都成慢食之都：2017年9月29日，第十四屆成都美食旅游節暨第七屆國際慢食全球大會開幕式在香格里拉大酒店舉行，國際慢食協會授予成都亞洲首個“慢食之都”稱號，成都又獲得了一個新的城市名片。昨晚在寬窄巷子，還舉辦了“慢食之都”揭牌儀式，同時在此樹立了“慢食之都”永久標志物。

　　國際慢食理念推廣

　　成都是極好案例

　　成都，是聯合國教科文組織授予的亞洲首個美食之都，也是連續多年當選的中國最具幸福感城市。國際慢食協會大中華區分會主席喬凌認為，“成都不僅是天府之國、美食之都，成都更是引領新潮流、新風氣的城市。”今年二月，國際慢食協會通過幾個城市的甄選，確定成都作為亞洲首個全球大會的主辦城市，“因為我們深切地感受到了政府在借力美食，推動文化傳承與創新、推動田園鄉村建設等領域的堅定決心。”在國際慢食協會創始人兼主席卡洛·佩特里尼看來，成都所具有的“創新創造、優雅時尚、樂觀包容、友善公益”的精神氣質與國際慢食協會所倡導的“優質、潔凈、公平”理念的高度一致。成都為推動“慢食運動”在中國傳播開展了卓有成效的工作。成都與慢食的合作將繼續通過慢村共建計劃、慢食科技大學、慢食青少年教育基地、全球廚師長聯盟、美味方舟食材甄選等項目，不斷深入，實現共同發展。

　　據了解，國際慢食協會將慢食的理念帶到成都，將促進成都相關產業的生態、和諧和人文發展。通過國際慢食大會的舉辦，成都將成為國際慢食理念推廣的極好案例，讓世界更加認可慢食理念、更加認可一個富有悠久歷史和深厚文化積淀的世界美食之都。成都也將以第七屆國際慢食全球大會在蓉舉辦為契機，向世界推廣成都在綠色農業、優質食材、飲食文化等領域的成果。 

　　“慢村共建計劃”

　　大邑成全球首個試點區

　　記者從開幕式上獲悉，9月29日至10月1日舉行2017國際慢食全球大會，來自世界90個國家共計400多名美食活動家齊聚成都，共同探討慢食運動在世界范圍內所面臨的機遇與挑戰。昨日，國際慢食協會正式向全球發布了“慢村共建計劃”，并選取成都大邑縣作為該計劃全球首個試點區域。該計劃以“鄉愁的力量”作為主題，旨在為所有民眾、特別是農戶，構建尊重環境和生物多樣性的鄉村發展模式，并希望讓更多的人意識到農業——這個根基對于中國社會的重要性。大中華區慢食協會邀請梁漱溟鄉村建設中心共同參與“慢村共建計劃”標準的制定和實施，并積極參與中國政府倡導的精準扶貧、美麗鄉村建設，特色田園鄉村建設等工作。同時，大會期間還啟動了慢村共建計劃紀錄片項目，并簽署發布了《慢村共建計劃宣言》。 

　　今天“天府盛宴”

　　300位大廚名菜大PK

　　9月29日至10月8日，香格里拉慢食會場、大邑安仁樂道美食街主會場以及寬窄巷子、春熙坊、永立星城都、凱德天府、凱德廣場（金牛）、城南優品道、西村、天藝·濃園、天府新區、郫都區十大體驗區，將開展廚藝大賽、美食市集、文創買手街、美食藝術展、公益彩繪、音樂PARTY等活動。

　　今日，一場名為“天府盛宴”的美食評選將在錦江賓館開幕，來自成都42家著名餐飲品牌的300位廚師將呈現超過600種菜品。專業評審將現場評選出與“成都美食之都”品牌地位相匹配的名宴/名菜。這些特色筵席和菜品，從今日起，將作為成都的代表性美食，向海內外消費者推薦，在11:00-14:00期間，市民可到場購票憑證觀摩此次美食評選。與此同時，“天府盛宴”正在申請成為聯合國可持續發展目標治理與競爭力國際組織（WOGC）文化發展部支持的國際美食文化活動推廣項目。未來，“天府盛宴”將開展更多與國際接軌的美食文化交流活動，把成都的川菜名片撒向全球。

作者：記者 胡科