年夜飯禮品 溫州流行預定年夜飯當禮品

2010-12-19 20:19?出處 未知

　　年夜飯禮品成了商務往來流行禮品

　　離過年還早呢，但你想訂桌年夜飯，絕大部分餐廳會告訴你已經訂完了。數月前，一些老客戶就會提前和餐館老板打招呼，要求預留幾個年夜飯包廂，其中相當比例用于人情往來的送禮之用。

　　據業內人士透露，一般散客想訂個年夜飯包廂，幾乎是不可能的。最近，來自溫州的某私企老板，一口氣訂了10桌昂貴的“年夜飯”，分送給杭州有業務往來的客戶和領導。

　　“年夜飯越難訂就越金貴，也越送得出手。”宋先生是杭州某制造企業的辦公室主任，每年過年他都要準備一份禮品，送給關系戶或領導，聯絡感情。準備哪種禮品是令他最頭痛的，便宜了拿不出手，貴了則怕犯錯誤，普通了還怕記不住。

　　今年夫人向他抱怨年夜飯難訂，受此啟發宋先生跑到相熟的酒店，一口氣“內定”了8桌年夜飯，并制作成精美賀卡送人。

　　結果，關系戶很開心地收下這份禮品，領導也夸獎他辦事得當，是一回成功的“感情營銷”。

　　奇貨可居的年夜飯，成了年底商務往來的流行禮品？

　　昨日，杭州藏鮮工坊總經理馬文燕證實，確實有這回事。“我們這里40多個包廂，大部分被老客戶‘團購’了。”馬文燕透露，餐館數月前年夜飯包廂就已被“內定”一空。

　　這些老客戶大多來自溫州、蕭山和麗水，過年都要回老家，買了年夜飯當然不會自己“享用”。據透露，出手最闊綽的客人是一個溫州在杭的私企老板，總共訂了10桌年夜飯。

　　送禮的年夜飯“制作”很精良

　　與自訂自用的散客不同，團購“年夜飯”客戶對細節考慮得更為周到。比如訂了10桌年夜飯的溫州老板，就要求餐廳把年夜飯餐牌做成漂亮的禮卡，上面有菜品目錄和價格的詳細“餐標”，酒水品種和酒店地址等，讓收禮者對“年夜飯”的內容一目了然。

　　更細心的客戶，還會告訴餐廳一些具體用餐要求，比如年夜飯的享用者是否為穆斯林，偏好哪些菜，再擬定詳細菜品。據介紹，最貴的一桌“禮品”年夜飯價值為1萬元左右，包括5000元左右的菜品及一瓶價值5000元左右的拉菲紅酒。

　　年夜飯被大量“團購內定”，并不止藏鮮工坊一家。張生記、新白鹿等相關負責人均透露，相當數量的包廂甚至大廳年夜飯桌數，都存在被人打包買走的現象。“大手筆購買年夜飯的一般都是老客戶，平時每月消費就達幾萬元以上，肯定不能駁了他們的面子。”杭州一家餐館的老板否認這對散客不公平，表示這本來就是餐飲界的行規，年夜飯是緊俏商品，肯定要先滿足大客戶的需求。

作者：溫州視線