酒店洗碗工私留剩菜遭開除 南京一位洗碗工私留剩菜遭酒店開除(2)

把客人扔掉的食物帶走，私留剩菜遭開除

李紅文化不高，對洗碗工一職并無怨言。“很少休息，也沒有加班費。一個月1500不到，供吃供住。累點我覺得也無所謂。”

她的丈夫在南京另一家公司當保安，剛滿22歲的兒子在南京上大學。作為母親，她很少有機會自己做飯給孩子吃，這讓李紅心里一直有些愧疚。

她工作的酒店，是南京一家五星級高檔酒店。

客人吃一頓自助餐所花的錢，夠她洗上好幾天碗的。她和工友的職責，就是清潔用過的餐具。“但很多餐具送過來時，里面還剩著吃的。”

李紅說，酒店對自助餐食物管理的流程，是凡可再次使用的，會放回冰箱里。凡覺客人吃過剩下，不宜再售的，一律退到后臺倒掉。“夏天也罷了，冬天，那些魚啊鴨的，都還好好的，最多用兩天，客人吃剩了，就全扔。扔進垃圾筒，跟紙巾之類雜物混在一起再拖走。尤其是面包，一桶一桶地扔。每天倒掉的東西，我們一個月工資都不夠買的。真是看不下去……”

酒店里很多工作人員對此都很心疼，有時舍不得倒掉，大家會悄悄留下來，自己帶回家去再吃。“可以說，除了領導看不到，其他工作人員，多數都往家里帶過。”當然，大家也很清楚，只拿廢棄不用的食物。那些還可再次銷售被送回冰箱的，不會有人去動心思。

偶然被發現私留剩菜遭開除

2011年12月7日晚上，又有剩菜等前臺的一些處理食品送到了李紅手上。“我一看，都是好好的，就叫我扔垃圾筒。”

李紅舍不得。“每次倒東西，我會想，要是這些給兒子吃了，多好啊！”已經讀大三的兒子，正在長身體，還很瘦。她以前也曾給兒子帶過吃的。這次，眼前的食物又讓她猶豫了。“反正天冷，還能放一陣子。”她拿來塑料袋，把食物悄悄裝起來。“客人吃剩的一些魚丸子，還有半盤子烤鴨，一塊瘦肉。”

可當晚，李紅發現自己撞到槍口上了。“工程部一個工作人員，原是要查另外一個帶東西的男員工。看到了我放的那袋東西。他以為那是男員工留的，就要調查。”

如果李紅不出來承認，酒店里排查一番沒個結論，也可能沒事，也可能是所有人集體受罰。可她不想連累人，次日一早，她主動承認了。“我心想，頂多給我開個單子罰款吧，我也認了。”

她沒想到，她寫了檢查，又介紹了事情經過，把材料遞到公司人力資源部。三天之后的反饋意見，是將她開除。

洗碗部本來就缺人，也覺得這個處罰重了些，就帶著她又去找餐飲部經理。餐飲部經理沒聽她任何解釋，就回一句話：“照《員工手冊》辦！你違反了8.1.4.7的規定。”

回來再一查員工手冊，這條寫的是：不得蓄意破壞、偷竊、騙取或盜用客人、酒店或員工的財物。

這讓李紅接受不了。“那些東西是酒店扔掉不要的。再說誰沒拿過？為這個就把我開除了，我覺得太重。把還能吃的東西扔掉就對了嗎？”

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作者：yujeu